卤猪手

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o糖炒栗子啊o
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卤猪手的用料

猪蹄 2个 八角 2块
桂皮 1小块 香叶 5片
花椒 10粒 干辣椒 5个
姜片 2片（焯水） 姜片 2片（炖）
白糖 两勺 料酒 适量
蚝油 适量 老抽 适量
鸡精 适量 盐 适量

卤猪手的做法

步骤1

按照上述份数准备好香料，猪手切半。

步骤2

猪手放姜，料酒焯水

步骤3

用冷水冲洗干净，沥干。

步骤4

锅中放少许油，中小火加糖翻炒，直到炒出冒泡的焦糖色

步骤5

倒入猪手，加料酒，蚝油，老抽翻炒至猪手变成金黄色。

步骤6

将锅中加入开水，水刚好没过猪手，加入香料，鸡精，盐。水开后转小火慢炖一小时15分钟（汤汁变少），大火收汁。

卤猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 o糖炒栗子啊o 编写，未经授权不得转载

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