自制奶黄包

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甜度刚刚好，早餐来两个可好～

自制奶黄包的用料

包子部分：普通面粉 250g 低筋面粉 250g
水 250g 白糖 30g
酵母 6g 奶黄馅部分：蛋黄 4个
牛奶 320g 白糖 70g
低粉 20g 玉米淀粉 12g

自制奶黄包的做法

自制奶黄包的做法图解1

步骤1

制作包子部分：面包机中倒入水
自制奶黄包的做法图解2

步骤2

加入粉类
自制奶黄包的做法图解3

步骤3

加入白糖
自制奶黄包的做法图解4

步骤4

中间挖个坑把酵母放入
自制奶黄包的做法图解5

步骤5

启动面包机的和面程序20分钟，20分钟后盖上保鲜膜直接面包机中发酵至2倍大，发酵完再按和面20分钟。
自制奶黄包的做法图解6

步骤6

奶黄馅部分：蛋黄＋白糖搅匀
自制奶黄包的做法图解7

步骤7

筛入低粉和玉米淀粉
自制奶黄包的做法图解8

步骤8

搅至无颗粒状，牛奶中加入两滴香草精，小火搅拌煮至沸腾，再倒入蛋黄液中搅均，再重新煮至沸腾即可，放一旁晾凉待用。
自制奶黄包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团分成大小均匀的小圆团
自制奶黄包的做法图解10

步骤10

包入奶黄馅
自制奶黄包的做法图解11

步骤11

馅收紧封囗
自制奶黄包的做法图解12

步骤12

垫上油纸，放入蒸锅中静置10分钟
自制奶黄包的做法图解13

步骤13

开大火蒸17分钟。
自制奶黄包的做法图解14

步骤14

蒸好后等5分钟后揭开锅盖，松软美味的奶黄包出炉了～
自制奶黄包的做法图解15

步骤15

口感松软，奶黄甜度适中，赞～

自制奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 云的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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