熏肉（腊肉）焖饭

2.6万 浏览 69 收藏
收藏
BeverleyBQ
BeverleyBQ
＋ 关注

焖饭是最简单又绝对不失手的美食，食材千变万化，可荤可素。只要有米饭，就可以随时清理家里库存的各种材料。我每次都能吃至少三大碗。

熏肉（腊肉）焖饭的用料

熏肉（腊肉） 半巴掌一块 大米 视个人用量
胡萝卜 随意 土豆 随意
豌豆 随意 大葱 小半根
盐 适量 鸡精 适量
五香粉 适量

熏肉（腊肉）焖饭的做法

熏肉（腊肉）焖饭的做法图解1

步骤1

熏肉或腊肉一小块，最好是半肥瘦的，切成指甲盖大小的丁丁，泡水，一两个小时都可以，将盐分去除一些。
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解2

步骤2

其它蔬菜切丁，和肉丁一样大小，才能一起均匀熟透。其实选什么蔬菜看个人喜好，比如豆角，毛豆，萝卜，青菜类，甚至菜花等等都是很好的适合焖饭的食材。
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解3

步骤3

豌豆洗净。
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解4

步骤4

洗米，泡上米。
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解5

步骤5

热锅下油
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解6

步骤6

将熏肉丁倒入，煸炒出油和香味，记住别糊了
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解7

步骤7

将其它食材和葱一并倒入翻炒，并调味，盐，鸡精，五香粉，慢慢调，盐分要注意适当，因为熏肉本身有盐分。另外，不建议放生抽蚝油什么的，因为会抢了熏肉的香味。如果是用新鲜肉去做焖饭，当然建议放入生抽或者蚝油。
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解8

步骤8

翻炒三分钟左右，倒入水和米，搅拌均匀。水量是稍微盖过所有食材即可，太多了焖出来就变稀饭了。而且蔬菜一般自己也会出水。
熏肉（腊肉）焖饭的做法图解9

步骤9

此时将所有食材和米倒入电饭锅，用一般做米饭的选项去焖烧即可。

熏肉（腊肉）焖饭的烹饪技巧

焖饭的材料千变万化，熏肉是我最爱的一种，平时用新鲜肉做也很好吃。大胆的去尝试各种不同的搭配吧，真的怎么搭配都好吃，想失手都难啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 BeverleyBQ 编写，未经授权不得转载

熏肉（腊肉）焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

熏肉（腊肉）焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熏肉（腊肉）焖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 熏肉（腊肉）焖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活