家常茄盒子

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Cherry_好姑娘~
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每次都是锅边被吃掉的比上桌的更多，听着大家被烫得稀里哗啦喷着热气大声说好吃就特别幸福。 这款蜜制肉馅同样适合藕盒，蛋饺，酿香菇，酿豆腐，腐皮肉卷，甚至包子饺子之类，real实用！

家常茄盒子的用料

生抽 2勺（20ml） 蚝油 1勺（6克）
盐 1勺（5克） 葱 1段
姜 2片 五花肉馅 300g
木耳 十几朵 生粉 2勺
长茄子 2个 鸡蛋 2个

家常茄盒子的做法

家常茄盒子的做法图解1

步骤1

葱姜切沫，加蚝油盐生抽生粉，顺时针搅拌均匀上劲。放到冰箱冷藏一小时。

步骤2

木耳冷水泡发，建议木耳香菇之类的干货一定要买最好的！！！是在搞不清什么好的就买贵的！口感影响太大了！ 切沫，倒入肉馅搅拌均匀。

步骤3

茄子成两片连刀，就是切一刀不要切断，下一刀再切到底儿哈！

步骤4

调面糊: 两个鸡蛋加一勺水，适量面粉一小勺子盐，调成面糊，稍微稠一点比较好挂浆哈！
家常茄盒子的做法图解5

步骤5

开火倒油，红油后调整成小火。茄盒挂浆下锅炸至金黄，调成大火再炸十秒把油逼出来。 出国！根据个人口味直接吃或者配泰式甜辣酱或者配椒盐都超棒！

家常茄盒子的烹饪技巧

木耳一定要买好一点的野生木耳，口感脆脆哒！ 有时候会加一点香菇丁或者用香菇水替代每一步中的水哈！ 炸的时候一定是先小火炸熟，再大火炸脆上色哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 Cherry_好姑娘~ 编写，未经授权不得转载

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