★春饼★

1.1万浏览 60 收藏

BBO辅食小厨房

＋关注

这个方子对比筋饼或烫面春饼，优点就是更加快手，做出来的春饼也一样很薄，吃起来还非常有嚼劲哦~不过，如果想吃软一点的饼，就直接把方子中的凉水改为热水就好啦！

★春饼★的用料

面粉（100g一份） 200g	清水 50g
青菜汁 50g	食用油适量

★春饼★的做法

步骤1

准备食材，我用的青菜汁就是菠菜汁。大家也可以使用其他颜色的蔬菜汁，或者只做常规白色春饼，基本上面粉和水的比例是2:1。

步骤2

先将水倒入面粉中，然后用筷子搅成左边碗里的那种絮状。之后就可以下手抓起来揉面了，最终揉成右边碗中那样的面团就行，不用太圆滑。

步骤3

都揉好以后，可以盖上盖子，或者封上保鲜膜。醒面20分钟。

步骤4

醒好的面，直接分份，然后揉成小团。我大概分的20g一个的小面团。最后做了15个。手慢的妈妈，记得要把分好的小面团用保鲜膜盖起来，以防干掉。

步骤5

拿一个小面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形。不用擀的太薄、太大。一会还要再擀。

步骤6

挖一小勺食用油，放到擀好的小圆饼上。然后用勺背抹平。当然你们也可以用小刷子~我懒得洗太多餐具了。。。

步骤7

然后把所有擀好也抹好油的小饼摞到一起。记得最后一张不要涂油了。。。不要问我怎么想起提醒大家的~

步骤8

摞到一起的小饼，用手下压，记得正反面都要压一压。这样小饼一下子就变大了不少，身高也从姚明变田亮了~

步骤9

之后再不停的把摞在一起的春饼擀的更大。一定要正反两面，不停的翻面擀哦！

步骤10

绿色春饼的做法也是一样的，最后都是要擀大。再附赠大家一张“童工”工作照。

步骤11

然后在蒸屉上放好屉布，再把春饼放进锅中。凉水上锅，水开后开始计时，蒸15分钟就OK啦！

步骤12

做好的春饼很薄，柔软，方便卷菜。一张一张也很容易撕开，不用担心破裂哦！今年立春一定过得又美又香哦！

步骤13

这次春饼的制作是我和贝塔一起完成的，两岁小孩都能做哦！

步骤14

春饼做了不知几次啦！每次都是很薄，很好吃的呢！

★春饼★的烹饪技巧

* 如果想吃软一点的饼，就直接把方子中的凉水改为等量热水就好啦！ * 菠菜汁的做法是先把菠菜洗净，然后放入开水中焯30s。捞出后直接打碎成泥，再用屉布包起，挤出来的青汁就可以用啦！其他青菜汁做法也比较类似。 * 涂的食用油，建议用玉米油、菜籽油之类的淡色无味油。可以提前将油倒入锅中烧热，再放凉使用熟油，嫌麻烦就算了，用生的也可以做。 * 最后卷上各种好吃的吧！大人吃还可以抹些甜面酱、黄豆酱之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房编写，未经授权不得转载

BBO辅食小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：