春饼

1.8万 浏览 113 收藏
收藏
四月微雨
四月微雨 四月微雨
＋ 关注

北方传统春饼，对于春饼很多南方的小伙们都不知道是什么？今天我们来看看什么是春饼，并且带着详细做法步骤图哦～

春饼的用料

饼皮：中筋面粉500g、90度热水260ml、玉米油50ml。 配菜：葱丝适量、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、洋葱丝适量、香菇酱适量。（以上配菜食材根据口味增减替换均可）

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

准备好食材中筋面粉500g、90度热水260ml、玉米油50ml。
春饼的做法图解2

步骤2

中筋面粉500g加90度热水260ml搅拌均匀
春饼的做法图解3

步骤3

揉搓光滑的面团。 放入保鲜袋内松弛1小时。
春饼的做法图解4

步骤4

取出松弛好的面团，揉搓长条状；
春饼的做法图解5

步骤5

分割成25只剂子；
春饼的做法图解6

步骤6

以掌心压扁
春饼的做法图解7

步骤7

取一只剂子用擀面杖沿着边缘边擀压边转动剂子，直到擀成一张中间厚边缘薄的面皮。 擀压好的面皮码放在一起。
春饼的做法图解8

步骤8

取一只面皮均匀的刷一层玉米油
春饼的做法图解9

步骤9

覆盖一张面皮，在刷一层玉米油，一共五张面皮叠加在一起这样。（面皮刷油➕面皮刷油➕面皮刷油➕面皮刷油➕面皮）最后一张面皮不刷油哦。
春饼的做法图解10

步骤10

煎烤机开启自主煎烤模式，放入少许油涂抹均匀
春饼的做法图解11

步骤11

取一只饼胚，用擀面杖均匀的擀压成一张大饼，用力要均匀哈。
春饼的做法图解12

步骤12

将擀好的饼胚放入苏泊尔煎烤机内进行烙饼，两面烙熟即可。
春饼的做法图解13

步骤13

烙好的春饼会起层，一层层的。
春饼的做法图解14

步骤14

将烙好的春饼趁热一层层揭开，放在容器内可盖盖子避免冷却。
春饼的做法图解15

步骤15

配菜装入盘内，搭配上烙好的春饼，卷起来开吃吧～好美味哦！
春饼的做法图解16

步骤16

控制不住呢，一口气吃了4张春饼

春饼的烹饪技巧

1、和面使用的水如果不知道90度是什么温度，可以直接用煮沸的开水。 2、面团的软硬度是耳垂一样柔软，掌握不好软硬度的亲，摸摸自己耳垂哈。 3、擀剂子的时候要沿着边缘向内擀压，慢慢试着擀一定可以做到。 4、面皮涂抹油的时候一定要涂均匀，宁可多抹油，也不要少抹油哈，不然烙好的饼要揭不开的啊。 5、搭配春饼的配菜可以根据自己喜好来选择，京酱肉丝、韭菜炒鸡蛋、醋溜土豆丝都可以哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

春饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

春饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 春饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活