凉拌手撕茄子

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任树辉
任树辉
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2018过年了，匆匆忙忙买了两根茄子。三天以后才有时间吃它。都有点蔫儿了。

凉拌手撕茄子的用料

长茄子 两根 蒜瓣 4瓣
葱白 少许 生抽 1汤匙
豆瓣酱或辣椒酱 适量 麻油 1/2汤匙

凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

先把茄子用蒸笼蒸透，用筷子一插能插进去说明也可以了。
凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤2

拿出来凉一会儿，然后一条一条撕开，按照自己喜欢的样子，均匀摆在盘子里。
凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤3

调入生抽，芝麻油，辣椒酱和豆瓣酱，可以搅拌一下，最后撒上葱花儿，蒜末儿。就可以享受美味啦！

凉拌手撕茄子的烹饪技巧

其实调料随自己的爱好，放或不放，放多放少放什么都可以由自己来选择。例如，你还可以用辣椒炸些辣椒油，最后浇上去也会非常美味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-17

©本菜谱的做法由 任树辉 编写，未经授权不得转载

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