翡翠虾丸

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天天可乐儿09
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过年了，做一道适合家里老人，小孩的菜～虾丸。给大虾换种做法，把虾肉打成泥，做成虾丸，比较嫩

翡翠虾丸的用料

大虾 18只 鸡蛋 1个
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 少许 糖 1勺
料酒 1勺 淀粉 2勺

翡翠虾丸的做法

翡翠虾丸的做法图解1

步骤1

将大虾拨好去虾线洗净备用，放葱姜料酒腌制
翡翠虾丸的做法图解2

步骤2

加入一个蛋清，用料理棒打成泥
翡翠虾丸的做法图解3

步骤3

放一勺耗油，一点生抽，一勺淀粉，顺时针打匀
翡翠虾丸的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌打上劲
翡翠虾丸的做法图解5

步骤5

文火
翡翠虾丸的做法图解6

步骤6

煮好的虾丸
翡翠虾丸的做法图解7

步骤7

汤里撒上香葱，香菜，白胡椒，几滴香油
翡翠虾丸的做法图解8

步骤8

翡翠虾丸汤

翡翠虾丸的烹饪技巧

虾泥一定顺时针打上劲，那样做出来的虾丸才Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-17

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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