蛋丝虾米拌菠菜

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蛋丝虾米拌菠菜的用料

菠菜 300g 鸡蛋 两枚
虾米 20g 碗汁：
生抽 一勺 蚝油 一勺
糖 1/3勺 香醋 1/2勺
生粉 1小勺 蒜蓉辣椒酱 一大勺
清水 半碗 蒜头 三瓣
黑胡椒粉（鸡蛋皮） 适量 盐（鸡蛋皮） 适量
麻油 适量

蛋丝虾米拌菠菜的做法

蛋丝虾米拌菠菜的做法图解1

步骤1

小菠菜洗净
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解2

步骤2

虾米提前浸泡30分钟， 碗汁：生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解3

步骤3

碗汁料放半碗清水拌匀 蒜切末 鸡蛋打散放盐 黑胡椒粉搅匀
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，摊鸡蛋皮，两个鸡蛋可摊三张蛋皮
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解5

步骤5

切成丝备用
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解6

步骤6

汤锅烧开水，烫熟虾米
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解7

步骤7

烫熟菠菜，捞出沥干水份，翻拌散热防止捂黄了，夏天过凉水口感更佳
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解8

步骤8

炒锅放适量花生油，小火烧热，放入蒜末爆香
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解9

步骤9

搅匀碗汁 倒入锅中，大火边搅边烧至浓稠，关火
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解10

步骤10

放蒜蓉辣椒酱拌匀待用
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解11

步骤11

菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解12

步骤12

放适量麻油拌匀
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解13

步骤13

最后放碗汁拌匀即可
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解14

步骤14

清新爽口
蛋丝虾米拌菠菜的做法图解15

步骤15

营养低卡路里

蛋丝虾米拌菠菜的烹饪技巧

菠菜烫完过凉口感更佳！现在是冬天我就没有过凉，吃的时候还有点余温哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-19

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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