赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

鸡蛋 三只 黄花鱼 两条
姜末 适量 白醋 4勺
糖 3勺 生抽 2勺
料酒 1勺

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

这么好吃的赛螃蟹其实用料很简单，两天黄花鱼，三只鸡蛋，少许姜即可。
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

首先，我们要把蛋清和蛋黄完全分离。
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

黄花鱼去皮，去刺切成小块，与蛋清混合➕少许盐搅拌备用。
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

姜切成细沫➕料酒➕白醋调成汁
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

炒锅加热，倒入少许食用油。
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

快速倒入拌好的鱼肉，并用筷子翻拌，避免粘锅。
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

加入1/3料汁，继续翻拌成熟出锅。
赛螃蟹的做法图解8

步骤8

出锅后的样子⊙∀⊙！
赛螃蟹的做法图解9

步骤9

蛋黄的炒制方法同上哈，瞧，完美呈现！如果觉得口味淡还可以再用甜醋➕生抽➕姜末调汁沾着吃，味道鲜爆了！快来试试吧

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-20

©本菜谱的做法由 emilytaste 编写，未经授权不得转载

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