津味津菜之烩三丝

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大智若愚厨神
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每年的年夜饭，是中国人过春节前的重头戏，一顿团圆饭，是展示中华民族独特生活方式的舞台。 虽然不同的地方，习俗也不同，但对于年夜饭菜单的要求，却都是差不多，就是起菜名时，要充份考虑到菜单上每道菜品的美好寓意； 春节将至，准备一道压轴年夜菜可能是每位爱做饭的小伙伴正在思考的问题。将年夜菜做的既美观又能节省成本，也是每个家庭所关心的。烩三丝是传统津菜，今天这道加以改变用青笋替代了猪肚使菜品特色清香不油腻是年夜饭不可缺少的一道大菜但简单客易操作。

#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的用料

熟鸡丝 200克 冬笋 50克
青笋 50克 海参 80克
盐 3克 鸡粉 0.5克
花生雕酒 10克 白胡椒 1克
葱姜丝 各5克 香油 适量
水淀粉 适量 鸡汤 适量

#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法

#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解1

步骤1

童仔鸡1只洗净去内脏去毛。锅里放水加料酒将鸡煮熟放凉手撕开成丝备用。
#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解2

步骤2

青笋切丝备用。
#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解3

步骤3

冬笋切丝备用，海参切丝(海参是鲜品)
#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解4

步骤4

锅里放入鸡汤烧开后转小火放入鸡丝，白胡椒，姜丝。
#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解5

步骤5

放入冬笋海参加。
#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解6

步骤6

烧开后加入青笋，葱丝盐放入香油水淀粉勾芡即可。
#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的做法图解7

步骤7

鲜香爽口。

#中粮我买年味菜#津味津菜之烩三丝的烹饪技巧

青笋和葱丝要求最后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载

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