香酥鸡

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香酥鸡的用料

葱 姜
鸡蛋 干淀粉
花椒 桂皮
八角 香叶
盐 酱油
黄酒 白糖
油 三黄鸡

香酥鸡的做法

香酥鸡的做法图解1

步骤1

去除内脏，清理干净后，放入葱姜水、花椒、大料、桂皮、香叶、盐、糖、黄酒、酱油用手给鸡按摩均匀沾满调料后，将一部分调料放入鸡膛内，蒙好保鲜膜腌制半天小时
香酥鸡的做法图解2

步骤2

将鸡和腌制调料放进蒸锅蒸半小时-40分钟
香酥鸡的做法图解3

步骤3

将鸡蒸熟后去除晾凉，鸡蛋和淀粉倒入碗中搅拌均匀。待鸡稍微冷却后，将鸡蛋糊抹匀
香酥鸡的做法图解4

步骤4

油锅7成热，下锅开炸，将油不断浇在鸡的表面使其定型，待炸至通体金黄后捞出即可

香酥鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 第五牛仔 编写，未经授权不得转载

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