全麦汤种杂粮面包

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加了红糖和全麦粉的面包，味道真是一级棒。刚出锅五个面包就都被吃的精光。好有成就感哦！

全麦汤种杂粮面包的用料

全麦面粉 140克 高筋面粉 100克
葡萄干核桃仁 各20克 淡奶油 70克
鸡蛋液 一个 酵母 3克
橄榄油 20克 红糖 20克
盐 3克 汤种水 100克
汤种高粉 20克 麦片南瓜子芝麻 适量

全麦汤种杂粮面包的做法

全麦汤种杂粮面包的做法图解1

步骤1

汤种，高粉加100克水
全麦汤种杂粮面包的做法图解2

步骤2

小火不停搅拌，出现上面的纹路，可以关火
全麦汤种杂粮面包的做法图解3

步骤3

放小碗里备用
全麦汤种杂粮面包的做法图解4

步骤4

除橄榄油和盐，以外所有放入面包桶里。和面档，两次
全麦汤种杂粮面包的做法图解5

步骤5

再选择发酵，十分钟后加入橄榄油和盐
全麦汤种杂粮面包的做法图解6

步骤6

嘻嘻，发的真好
全麦汤种杂粮面包的做法图解7

步骤7

拿出来，揉揉，醒20分钟
全麦汤种杂粮面包的做法图解8

步骤8

切几份，擀成长条，加入葡萄干和核桃仁。卷起来
全麦汤种杂粮面包的做法图解9

步骤9

放烤箱里，二次发酵。下面加个热水
全麦汤种杂粮面包的做法图解10

步骤10

发酵成型
全麦汤种杂粮面包的做法图解11

步骤11

用鸡蛋液刷，然后放上喜欢的果仁
全麦汤种杂粮面包的做法图解12

步骤12

是不是看着就有好心情？嘻嘻

全麦汤种杂粮面包的烹饪技巧

1注意，酵母要提前加点温水和红糖，放一会激活酵母的效果更好。 2用汤种面包湿性大，吃起来口感更好。 3淡奶油可以换成牛奶，我喜欢面包里淡淡的淡奶油的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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