冬瓜香菇肉末豆腐羹

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女人心jgre

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呃，小女子不爱吃炖豆腐，俩儿子也不怎么爱吃！可是都说豆腐很营养不可缺，为了儿子，我就研究一下做一道没有豆腐味儿的豆腐羹吧，咔咔咔…

冬瓜香菇肉末豆腐羹的用料

豆腐 2块钱的	香菇 6个
老抽和生抽适量	盐适量
葱适量	五花肉 3两
虾仁一小把	冬瓜半斤
胡萝卜 1/3根	香菜一棵
辣椒油一勺	黑白芝麻一小勺

冬瓜香菇肉末豆腐羹的做法

步骤1

五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用

步骤2

豆腐切1cm³小块儿放开水里面煮10分钟，捞出过凉水，控水备用

步骤3

干香菇泡发后水别扔掉，把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末，虾仁洗干净泡水备用。这里没有用姜，孩子不爱吃。

步骤4

冬瓜切小丁，不吃火，最后放

步骤5

肉末搅拌上劲儿，把鸡蛋完全融在里面，搅不动了就行

步骤6

热火凉油直接放肉末小火炒白，放老抽一勺继续炒！肉末挂色后放葱花炒香，倒入香菇胡萝卜继续翻炒！添香菇水没过所有材料后倒入煮好的豆腐丁、虾米，将所有材料轻轻搅拌均匀！盖锅焖开后放一勺醋，可以去肉味儿！继续盖锅焖十五分钟，水变少后开盖倒入冬瓜继续焖，冬瓜不吃火，三分钟就可以开锅，加盐，糖，香油，水淀粉勾芡，然后撒香菜末和黑白芝麻，出锅。这是孩子们吃的不辣的，留一半在锅里倒上两勺辣椒油轻轻搅匀，这就是辣的了，我们俩就可以享受了…