少油版糖油粑粑

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“甜”总会给人带来幸福的感觉，儿时的街头总有人叫卖糖油粑粑，问爸妈要上几毛钱买一个咬一口那个香甜，心里美滋滋的，可是现在街头很难见到了，自己动手做吧。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、提神、活血的食疗效果

少油版糖油粑粑的用料

糯米粉 200克 水 170克
金黄片糖 45克 玉米油 10克
干桂花(可选择不用) 1克

少油版糖油粑粑的做法

少油版糖油粑粑的做法图解1

步骤1

因各品牌糯米粉吸水量可能会有差别，请先放150克水揉入糯米粉中，余下20克水按糯米团的干湿度慢慢加入，揉成比较润的面团，糯米团干了后面压成饼时容易开口
少油版糖油粑粑的做法图解2

步骤2

揉好分成十份
少油版糖油粑粑的做法图解3

步骤3

平底不粘锅不开火放入玉米油
少油版糖油粑粑的做法图解4

步骤4

让整个锅底都抹上薄薄的一层油
少油版糖油粑粑的做法图解5

步骤5

取一份糯米团用两手团圆
少油版糖油粑粑的做法图解6

步骤6

再用掌心压成糯米饼，前面说糯米团不能太干了就是防这一步糯米饼边缘开口
少油版糖油粑粑的做法图解7

步骤7

做好放入锅中，饼之间留好距离防粘到一起
少油版糖油粑粑的做法图解8

步骤8

开小火，先不动面饼，至饼下面熟了不粘了再翻面
少油版糖油粑粑的做法图解9

步骤9

至两面都不粘了
少油版糖油粑粑的做法图解10

步骤10

这时饼里还没有熟，锅勺轻压面饼同时多翻几次面，让饼内部也慢慢熟
少油版糖油粑粑的做法图解11

步骤11

至饼两面微黄
少油版糖油粑粑的做法图解12

步骤12

放入少量水
少油版糖油粑粑的做法图解13

步骤13

放入片糖
少油版糖油粑粑的做法图解14

步骤14

开最小火让片糖融化
少油版糖油粑粑的做法图解15

步骤15

糖化开后让煮一分钟再翻面
少油版糖油粑粑的做法图解16

步骤16

另一面也煮一会
少油版糖油粑粑的做法图解17

步骤17

这时可以多翻面让粑粑两面多粘点糖浆
少油版糖油粑粑的做法图解18

步骤18

锅内还有一点糖浆时关火装盘，把余下的糖浆淋在粑粑上
少油版糖油粑粑的做法图解19

步骤19

撒上桂花香香的，低油款的糖油粑粑就做好了

少油版糖油粑粑的烹饪技巧

1.全程小火防糊锅 2.由于糯米黏性强，多吃容易生痰，所以有发热、咳嗽、肠胃较弱等现象的人不宜多食 3.干桂花可以不放 4.片糖量可以按自己喜好加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载

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