家常豆腐之麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

卤水豆腐 猪肉或者牛肉
盐 郫县豆瓣酱
耗油 花椒
蒜末 葱花
料酒 酱油
水淀粉 白糖
鸡精 麻油
花椒粉

麻婆豆腐的做法

家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备好一块豆腐
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐改刀，切成块
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅中加水，
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

冒泡，加点盐
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆腐，焯水，大概三分钟
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

焯水好，捞出沥干备用，
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

准备牛肉切末或者猪肉末
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

准备蒜末，花椒，葱末
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

锅开小火，加油
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

放入牛肉末
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

加入一勺料酒去腥
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

加入一勺酱油
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

炒好，装盘备用
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

锅开小火，加油，放花椒，炒出花椒粒
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

放入蒜末 炒香
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

加入一勺耗油，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解17

步骤17

然后放入炒好的牛肉末
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解18

步骤18

放入豆腐
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解19

步骤19

锅中加水，差不多就可以了，
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解20

步骤20

加入一小勺白糖
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解21

步骤21

加入一小勺鸡精
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解22

步骤22

然后大火收汁
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解23

步骤23

快收汁干的时候，加入水淀粉勾芡
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解24

步骤24

加入麻油，差不多快出锅的时候，加入五香粉或者花椒粉，
家常豆腐之麻婆豆腐的做法图解25

步骤25

然后出锅，撒葱末，

麻婆豆腐的烹饪技巧

简单易学，好吃，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 Jasea小狮子 编写，未经授权不得转载

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