清蒸鲈鱼

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因为要准备年夜饭，所以想做的特别一点，今年就选了鲈鱼来做了一个造型，这样做出来既美观又好吃。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600g 料酒 3汤匙
葱 10g 姜 10g
香菜 5g 味极鲜 4汤匙
盐 半勺 油 2汤匙

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

选一条一斤多的鲈鱼，把内脏和鱼鳞处理干净，进行改刀，把鱼头和鱼尾去掉放入盘中 ,鱼肉切成一厘米左右厚，肚子部位不要切断（一定要用快刀，切出来比较好看）。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

切好以后把鱼放入盘中进行腌制，放入少量盐、料酒，进行腌制15分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把葱姜切条放入鱼中，上锅蒸15-20分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼蒸好以后把上面的葱和姜拿掉，底汤倒掉，这样把腥味就去掉了。重新撒上葱和姜，加入味极鲜，热锅把油烧开淋在葱上面，加入香菜装饰就完成了。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 男孩女孩妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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