蒜香排骨

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心若永恒zbkr

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儿子不喜欢吃糖醋排骨，却超级爱蒜香排骨，每次做好都要吃好几根，烤过几次总结出最好吃的一次同大家分享

蒜香排骨的用料

猪肋排 600g	蒜一头
生抽一汤勺	老抽半汤勺
盐 2g	醋一勺
糖半勺	生粉两勺
料酒或白酒半汤山

蒜香排骨的做法

步骤1

大蒜剁碎，如果有捣蒜器更省事

步骤2

排骨洗净，买肋排时最好一根剁两段，不然太小了，剁成如图的长度

步骤3

食材表里表示的小勺就是如图的大小，半勺糖，一勺醋，两勺生粉，盐大概是三分之一勺吧

步骤4

如图的大汤勺一勺生抽半勺老抽半勺料酒，生姜几片，看过我其他菜谱的都知道我喜欢用白酒，个人不喜欢料酒里味道

步骤5

戴上手套给排骨做个spa吧，按摩个五分钟放入冰箱冷藏12小时以上，我每次都是冷藏24小时左右

步骤6

烤盘铺上锡纸，排入腌制好的排骨，上面盖一层锡纸，烤箱预热后放入排骨220度烤制30分钟-40分钟，然后取出盖在排骨上的锡纸，洒上少许芝麻190度再烤10分钟收干表面的汁水

步骤7

香喷喷的蒜香排骨出炉了哦

蒜香排骨的烹饪技巧

1如果不怕油多的话直接将腌制好的排骨下锅炸制会更好吃 2腌制时间长一些更入味，不然排骨没味道 3我一般食材一斤用一头蒜，蒜蓉粉丝虾也是一斤虾一头蒜，这个多点也没关系，蒜剁好后最好空气中放置十几分钟，这样可以生成杀菌的大蒜素
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

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