土鸡土豆粉条一锅炖

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这是一道北方人都爱吃的家常炖菜，因其做法简单又美味，所以深受家人和我的喜爱，土鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利，搭配上我们当地的地瓜粉条，简直不要太完美哟……

土鸡土豆粉条的用料

土鸡 半只 土豆 3个
青红辣椒 2个 香菜 1颗
小葱 1颗 姜 2片
卤肉汤 50克 盐 适量
鸡精 1克 地瓜粉条 1把
花生油 50克 料酒 6克

土鸡土豆粉条的做法

#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解1

步骤1

首先把配菜准备好。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解2

步骤2

土鸡用刀切成块后，锅中倒入适量的清水，加入料酒，把土鸡肉放入锅中进行焯水，煮沸后继续煮10分钟左右。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解3

步骤3

把土鸡块捞出，洗净沥干水分。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解4

步骤4

土豆去皮后，洗净用刀切成菱形块。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解5

步骤5

把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解6

步骤6

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入八角小火慢慢炸香，再爆香葱姜丝。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解7

步骤7

这个时候放入焯过水的土鸡块，大火翻炒均匀。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解8

步骤8

倒入卤肉汤，继续翻炒一会儿。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解9

步骤9

加入切块的土豆，大火继续翻炒片刻。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的清水。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解11

步骤11

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解12

步骤12

再加入鸡精增加口感。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解13

步骤13

放入洗净的粉条，盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮10分钟左右。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解14

步骤14

看见锅中汤汁，变得越来越浓稠，粉条变得透明的时候。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解15

步骤15

放入切块的青红辣椒。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解16

步骤16

大火翻炒至青红辣椒，断手变色，撒上香菜段即可。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解17

步骤17

好吃到哭的土鸡土豆粉条一锅炖就出锅咯，好吃营养丰富又下饭，每次炖一锅不够吃哟。
#就是红烧吃不腻！#土鸡土豆粉条一锅炖的做法图解18

步骤18

成品一

土鸡土豆粉条的烹饪技巧

喜欢吃粉条的可以多放一些，土鸡块一定要提前焯水哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 微辣 辣

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