豇豆干红烧肉

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四川柴火小丸子
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豇豆干红烧肉的用料

五花肉 250 豇豆干 100g
葱姜蒜 适量 料酒 适量
味精鸡精 适量 盐 适量
白糖或者冰糖 适量 生抽 适量
老抽或者酱油 适量 八角大料香叶花椒 适量
干辣椒段 适量

豇豆干红烧肉的做法

豇豆干红烧肉的做法图解1

步骤1

在乡镇上买的生态五花肉，肉吃起来和饲养的比 肉质更有嚼劲 脆。
豇豆干红烧肉的做法图解2

步骤2

这里只烧了250g五花肉，够本宝宝一个人吃就够了。 冷水下锅，加入 姜片 葱 花椒。大火煮沸。
豇豆干红烧肉的做法图解3

步骤3

豇豆干用开水侵泡至发软 捞出切段。
豇豆干红烧肉的做法图解4

步骤4

准备好佐料： 姜切片，蒜拍开，泡椒切段，八角大料香叶用水涮一下。干辣椒剪成段。（我这里买的是剪好的）
豇豆干红烧肉的做法图解5

步骤5

大火煮个3.4分钟把肉捞出来，切成块。 锅中倒油，烧至八成热时 下肉块、姜蒜八角大料香叶花椒。烧至片刻 加入豆瓣酱和泡椒。
豇豆干红烧肉的做法图解6

步骤6

炒一会儿加入：干辣椒段？冰糖或者白糖、生抽、老抽或者酱油也行。（我不喜欢加老抽，老抽烧出来的颜色太黑了，所以我加的是酱油。）
豇豆干红烧肉的做法图解7

步骤7

所以佐料加完以后 倒入豇豆干炒制片刻。
豇豆干红烧肉的做法图解8

步骤8

加入清水，刚刚盖过菜就行了。大火烧开转小火炖个1小时差不多了。 喜欢脆一点的话不用烧那么久。或者等不急的话可以用高压锅
豇豆干红烧肉的做法图解9

步骤9

烧好后。加入一点味精就行了。
豇豆干红烧肉的做法图解10

步骤10

哇塞。 要不要来一口

豇豆干红烧肉的烹饪技巧

1.豇豆干要提前泡好至软， 2.肉煮熟后烧让肉肥而不腻。 3.豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 四川柴火小丸子 编写，未经授权不得转载

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