水果泥海螺花卷馒头

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Linda_饭饭
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做这个的初衷是因为榨了苹果梨汁后剩了很多果渣，扔掉感觉怪浪费的，所以就废物利用啦～材料和步骤都很简单～南方人表示第一次做面食。。还有点小激动～～水粉比真的试了很久，因为加了果渣，真的很不好控制。。全程自己摸索的黑暗料理～但是确实好吃营养～

花卷馒头的用料

水果泥 300g 牛奶或水 50g
面粉 480g 活性酵母 7g
白砂糖 15-20g

花卷馒头的做法

水果泥海螺花卷馒头的做法图解1

步骤1

我是榨了果汁（2个苹果，1个香梨）之后剩下来的果渣拿来做的，有用勺子背尽量压掉里面的果汁。剩下来多少果渣就按相应比例调整其他配料的用量，这次果渣有300g
水果泥海螺花卷馒头的做法图解2

步骤2

在果渣中加入50g牛奶或水，白砂糖15-20g，我们家吃的比较清淡所以就没放糖了
水果泥海螺花卷馒头的做法图解3

步骤3

加入480g面粉
水果泥海螺花卷馒头的做法图解4

步骤4

加入7g活性酵母，用面包机“和面”功能和面20分钟，也可以用手揉，那样要揉到出膜。然后用“发酵”功能发酵1小时（如果没有面包机就放在温暖的地方或者烤箱15度）
水果泥海螺花卷馒头的做法图解5

步骤5

发酵之后的样子，按下去不会回缩也不会反弹
水果泥海螺花卷馒头的做法图解6

步骤6

把面团按照每个60g搓成圆球
水果泥海螺花卷馒头的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形，跟一个手一样长就好
水果泥海螺花卷馒头的做法图解8

步骤8

两边往中间折叠
水果泥海螺花卷馒头的做法图解9

步骤9

用刮板拿起来
水果泥海螺花卷馒头的做法图解10

步骤10

翻面
水果泥海螺花卷馒头的做法图解11

步骤11

用刮板切出条纹，不要切断
水果泥海螺花卷馒头的做法图解12

步骤12

差不多切成这样，最好均匀一点，我这个切的不太好看哈哈哈哈
水果泥海螺花卷馒头的做法图解13

步骤13

拿起来，在背面（折叠面）蘸一下面粉，为了之后筷子好抽出来
水果泥海螺花卷馒头的做法图解14

步骤14

在背面（折叠面）放一根筷子
水果泥海螺花卷馒头的做法图解15

步骤15

两边用手捏住
水果泥海螺花卷馒头的做法图解16

步骤16

缓慢旋转180度
水果泥海螺花卷馒头的做法图解17

步骤17

把筷子抽出来就好了
水果泥海螺花卷馒头的做法图解18

步骤18

放在蒸锅上蒸15分钟，注意放的时候要隔开一段距离，蒸完还会膨胀

花卷馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 Linda_饭饭 编写，未经授权不得转载

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