可可奶盖

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雯_君

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等待着春暖花开，等待小院里照进来阳光，然而周末的清晨，却是先来了一场春雨，绵绵而下！午饭后，妹妹坐在餐椅里，看着疯玩着的哥哥在她跟前一圈一圈的转悠！新入的打蛋器真是给力，真的声音少了很多，果然是给力！还不算暖和的下雨天，来一杯热乎乎的可可奶盖，浓郁的香味，没加太多糖，略带可可的微苦味道，也是很棒！

可可奶盖的用料

牛奶 350克	可可粉 5克
淡奶油 70克	牛奶 10克
炼乳 3克	细砂糖 15克

可可奶盖的做法

步骤1

将牛奶倒入奶锅中

步骤2

倒入可可粉，用手抽拌匀，让可可粉融化开

步骤3

电磁炉加热，不需要煮沸

步骤4

离火后倒入玻璃杯

步骤5

将淡奶油倒入玻璃碗，加入细砂糖，和10克牛奶，和炼乳，打发至七八成

步骤6

将打发好的奶油，用勺子辅助加入玻璃杯

步骤7

擦巧克力碎

步骤8

放蓝莓做装饰

可可奶盖的烹饪技巧

1,可可粉可以根据个人口感适当调整，喜欢甜口可以加10到15克的细砂糖 2,淡奶油可以打发至5成，流动性相比比较大，口感也不错 3,可可粉可以用等量的咖啡粉代替，或者抹茶粉代替，但需要用牛奶的350克中拿出来50克，单独融开抹茶粉，再过筛到待加热的牛奶里，其他做法相同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由雯_君编写，未经授权不得转载

雯_君

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