mini千层卷

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简单快手甜品 可丽饼皮是六寸大小，每个迷你卷30-35g淡奶油. 配方大约做17张皮

mini千层卷的用料

可丽饼皮 蛋糕粉 110g
黄油 20g 盐 1g
牛奶 380g 淡奶油 20g
砂糖 35g 鸡蛋 110g
内陷 淡奶油 100g
砂糖 10g 奥利奥饼干粉 适量
榴莲 适量 芒果 适量

mini千层卷的做法

mini千层卷的做法图解1

步骤1

放油放入容器内，隔水融化备用.
mini千层卷的做法图解2

步骤2

110g鸡蛋放入盆内（两颗鸡蛋，多点少点也是没有关系的）
mini千层卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋内加入35g砂糖，1g盐.
mini千层卷的做法图解4

步骤4

用手持打蛋器打散
mini千层卷的做法图解5

步骤5

打散的蛋液中倒入牛奶，淡奶油搅拌均匀（不要用冰牛奶，一定要常温牛奶或者把牛奶稍微温一下，防止融化的黄油凝固.）
mini千层卷的做法图解6

步骤6

将蛋糕粉倒入蛋液牛奶中（面粉不用过筛哦）
mini千层卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀有颗粒也没关系的，将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀.
mini千层卷的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊过筛，过筛4、5遍.
mini千层卷的做法图解9

步骤9

将面糊过滤至无颗粒非常顺滑即可
mini千层卷的做法图解10

步骤10

用不粘锅将皮烙熟，锅底抹少许油，锅不要太热了，一勺面糊倒入锅中，转动锅让面糊摊开.饼皮底部鼓起来就好了，倒扣锅将饼皮放在一边晾凉备用.
mini千层卷的做法图解11

步骤11

准备千层卷内陷用的水果 榴莲捣成泥状，芒果切成很小的丁，奥利奥饼干去掉夹心磨成粉末状.
mini千层卷的做法图解12

步骤12

淡奶油加入砂糖打发
mini千层卷的做法图解13

步骤13

晾凉的可丽饼皮平铺，特别光滑的那面在下.将打发的淡奶油放在饼皮上约30-35g，把奶油抹平，留一点点边不要抹（防止卷卷的时候奶油多挤到外面）
mini千层卷的做法图解14

步骤14

将奥利奥粉均匀的撒在抹好奶油的饼皮上，饼皮的三分之一向中间折，另外三分之一也像中间折，然后从底部往上轻轻的卷，不要卷的太紧，太紧饼皮撑破.
mini千层卷的做法图解15

步骤15

收口在下放入盘中，奥利奥迷你卷就可以吃啦.
mini千层卷的做法图解16

步骤16

榴莲泥均匀的抹在抹好奶油的饼皮上. 芒果均匀的撒在抹好奶油的饼皮上. 榴莲和芒果的卷法同奥利奥一样操作
mini千层卷的做法图解17

步骤17

三个口味的迷你千层卷
mini千层卷的做法图解18

步骤18

还可以做班戟哦 榴莲班戟
mini千层卷的做法图解19

步骤19

芒果班戟
mini千层卷的做法图解20

步骤20

奥利奥mini千层卷

mini千层卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

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