干锅菜花

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宝藏金玲
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干锅一般人都爱吃。

干锅菜花的用料

菜花 1个 五花肉 适量
油 适量 花椒 适量
蒜 适量 豆瓣酱 适量
青蒜 适量 小米辣 适量
白糖 少许

干锅菜花的做法

干锅菜花的做法图解1

步骤1

菜花洗净掰小块。
干锅菜花的做法图解2

步骤2

焯水。（断生即可，要的就是脆的口感，这是干锅菜花好吃非常重要的一点。）
干锅菜花的做法图解3

步骤3

捞出淋干。
干锅菜花的做法图解4

步骤4

五花肉切薄片。
干锅菜花的做法图解5

步骤5

起锅，热油，放入五花肉煸炒至边卷起。
干锅菜花的做法图解6

步骤6

放入花椒、蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。
干锅菜花的做法图解7

步骤7

放入菜花炒上色入味。
干锅菜花的做法图解8

步骤8

放入青蒜和小米辣炒匀，最后加点白糖提鲜。
干锅菜花的做法图解9

步骤9

成品。

干锅菜花的烹饪技巧

1.我忘记买豆瓣酱了，用的其它酱太稠容易糊可以加水稀释；2.五花肉可以放冰箱冻到软硬合适的程度，好切，可以都切好分份，用之前拿出一包；3.这样菜花焯水方法做的，菜花不容易入味，下次直接炒，加一点点水焖烂菜花会更入味。其实菜花很好熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 宝藏金玲 编写，未经授权不得转载

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