蓝莓荷叶夹

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孩子多吃面食有益脾胃，早餐一碗清淡的白米粥，两个软乎乎的白馒头，对孩子较弱的肠胃来说是简单又丰盛的，我家孩子可喜欢用馒头夹着各种果酱吃了，简单的白馒头南方孩子都吃不惯，夹点果酱，一口气吃四五个都没问题，每次都怕他吃撑着，相信没有哪个宝贝不爱吃

蓝莓荷叶夹的用料

面粉 300克 纯牛奶 175克
酵母粉 4克 白砂糖 10克
蓝莓酱 一瓶

蓝莓荷叶夹的做法

蓝莓荷叶夹的做法图解1

步骤1

酵母粉加入牛奶，静置两分钟，天气冷可以这样隔着温水暖一下，牛奶的温度不能烫手，否则酵母会失去活性。
蓝莓荷叶夹的做法图解2

步骤2

面粉中加入白砂糖，加白砂糖一是为了更好的发酵，二是能增加馒头的洁白度。
蓝莓荷叶夹的做法图解3

步骤3

将牛奶缓缓加入面粉中，搅拌成絮状。
蓝莓荷叶夹的做法图解4

步骤4

揉成一个均匀的面团。
蓝莓荷叶夹的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。
蓝莓荷叶夹的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出来排气，提前在台面上撒上一把干面粉防粘。
蓝莓荷叶夹的做法图解7

步骤7

将面团揉到光滑，干粉全部用掉。
蓝莓荷叶夹的做法图解8

步骤8

切成同样大小的小剂子。
蓝莓荷叶夹的做法图解9

步骤9

擀成圆形的片状。
蓝莓荷叶夹的做法图解10

步骤10

在不好看的那面刷一点薄薄的食用油。
蓝莓荷叶夹的做法图解11

步骤11

对折起来。
蓝莓荷叶夹的做法图解12

步骤12

用牙签在表面扎上小洞洞，也可以用干净的小梳子，速度更快些。
蓝莓荷叶夹的做法图解13

步骤13

放入蒸笼，在35度的环境中二次发酵20多分钟。
蓝莓荷叶夹的做法图解14

步骤14

二发后的馒头直接开火蒸，水开后大火蒸8分钟即可，蒸好后不要急着打开盖子，稍微焖两分钟再开火，能保持馒头漂亮的形状不塌锅。
蓝莓荷叶夹的做法图解15

步骤15

中间可以夹红烧肉之类各种孩子喜欢吃的东西，我给孩子们夹了蓝莓果酱，直接涂抹上去就可以，特别香甜。
蓝莓荷叶夹的做法图解16

步骤16

成品
蓝莓荷叶夹的做法图解17

步骤17

成品
蓝莓荷叶夹的做法图解18

步骤18

成品

蓝莓荷叶夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

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