番茄土豆牛腩

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强悍的牛肉和柔嫩的番茄，碰撞出一种让人无法阻挡的味觉感受，再加上粉糯的土豆，完美。

番茄土豆牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2个
小土豆 10个 料酒 适量
盐 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 糖 适量

番茄土豆牛腩的做法

番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

材料准备：新鲜牛腩
番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

土豆、番茄
番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩洗净，切大块
番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

将切好的牛腩，焯水。记得要冷水下锅，才能将血水和脏东西慢慢煮出，否则就会因为瞬间高温，紧锁在肉里了。
番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

番茄去皮切块
番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

ps.去皮小窍门：洗净番茄，在底部用小刀划十字，丢入煮沸的水中，番茄皮就会自动脱落啦。
番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

准备高压锅，锅底均匀抹油，铺上姜片。
番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

将牛腩和番茄放入锅里，再放入适量的酱油、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉。
番茄土豆牛腩的做法图解9

步骤9

合盖，按“肉类”选项。
番茄土豆牛腩的做法图解10

步骤10

将土豆去皮切块。切好的土豆，泡在水里，可以防止氧化变黑。
番茄土豆牛腩的做法图解11

步骤11

在显示还有29分钟的时候，锅内已经开始滚了，但是还没有上压，赶紧开盖，放入土豆，搅拌一下，重新盖上盖子。

番茄土豆牛腩的烹饪技巧

最后要说的是，如果你喜欢完全酥烂的肉，就等高压锅自己到时间煮好。如果你喜欢有嚼劲的肉，就在显示还有15分钟的时候关掉电源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 sunny_小熊 编写，未经授权不得转载

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