东坡肉

东坡肉

精品
24.0万 浏览 1142 收藏
收藏
朱莉生活日记
朱莉生活日记 朱莉生活日记
＋ 关注

东坡肉这道江南名菜色泽鲜亮，香甜可口。做起来也并不复杂。各家的东坡肉做法略有不同，有些要煎，有些则要炖煮。朱莉觉得，其实做菜，不必纠结做法是否正宗，重要的是，做菜时的那一份认真，和努力为爱的人送上美味的心意，这些都会让简单的菜肴变得更珍贵。【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

东坡肉的用料

五花肉 500克 莲藕 100克
生姜 30克 葱 5克
冰糖 50克 生抽 50ml
老抽 15ml 绍兴黄酒 100ml

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮至断生后捞出，均匀切块。姜和莲藕切片，葱切成段。
东坡肉的做法图解2

步骤2

在砂锅底部依次码好一层姜片、一层葱段、一层藕片，再将切好的五花肉皮朝下整齐码在上面。
东坡肉的做法图解3

步骤3

加入15ml老抽、50ml生抽，再淋上100ml绍兴黄酒，放入冰糖，盖上盖子。
东坡肉的做法图解4

步骤4

将砂锅放入大蒸锅，隔水蒸两个小时。蒸好后，将肉翻面至肉皮朝上。
东坡肉的做法图解5

步骤5

盖上盖子再蒸30分钟即可出锅。色泽红亮，香而不腻。像亲情一样，历久弥香。

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

东坡肉的其他做法更多

东坡肉的全部作品

上传我做的这道菜

东坡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东坡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 东坡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活