红烧豆腐

精品
9859 浏览 99 收藏
收藏
礼懿尔雅
礼懿尔雅
＋ 关注

色泽鲜红 咸鲜微辣

红烧豆腐的用料

嫩豆腐 香葱
蒜 鲜香菇
青椒 红椒
老油

红烧豆腐的做法

步骤1

将豆腐改刀成青椒切成菱形块香菇切片蒜籽去头去尾。

步骤2

锅加油烧至6成油热放入豆腐片炸至金黄入蒜籽炸紧皮一起捞出。

步骤3

锅中留油加老油入姜片葱节爆香入蚝油炒匀，加入鲜汤或水，倒入蒜籽香菇片调味（盐 味精 鸡精 白糖 酱油）转小火烧入味，待汤汁浓稠时加入青红椒至断生，加入淀粉水勾芡滴入香油即可。

红烧豆腐的烹饪技巧

老油制作方法: 锅起油加入大葱 桂皮 八角 香叶 花椒 炸香后转小火加入郫县豆瓣酱炸脆后捞出料渣加入辣椒粉拌匀后倒入盆中静置1天后即可。（时间久了颜色会变成深红色）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 礼懿尔雅 编写，未经授权不得转载

红烧豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活