肠粉

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巴黎鐵塔的思緒

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肠粉的用料

粉浆用料	肠粉专用粉一杯
水一杯半	酱汁用料
肉末适量	香菇喜欢的可以多放点
生抽 3勺	老抽 1勺
蚝油 1勺	生粉 2勺
水适量	肠粉里面放的料
肉末 (个人喜欢)	鸡蛋液 (个人喜欢)
生菜切碎 (个人喜欢)

肠粉的做法

步骤1

备好适量的肉末，蒜末，香菇。肉沫，用水参粉，盐腌制(备用) 两勺生粉加入清水，搅拌均匀(备用) 锅热油，倒入蒜末，加入肉末翻炒变色，加入香菇继续翻炒。加入适量的老抽(按量来加要看自己的口味)生抽，耗油，清水煮开。倒入搅拌好的生粉浆，煮开。期间要不断的搅拌哦。熄火出锅(稀稠可以自己加水来控制)

步骤2

调粉酱浆:一杯粉一杯半的水，调好后放十分钟左右。食材根据自己的口味进行锅里加水烧开蒸盘上刷油不要多，加入一大勺粉浆，摇晃蒸盘，使粉浆平铺在盘子上(薄一点比较好吃哦)(每次倒浆都要搅拌一下粉浆。) 加入自己喜欢的馅料(我觉得不加馅料比较好吃，所以没加。) 蒸盘平稳的放在锅内，大火蒸两分钟左右，看到肠粉起泡就可以出盘了。淋上美味的酱汁。开吃