韭菜盒子

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傲娇美妞Janny
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正宗东北韭菜盒子！前段时间老妈在家做的，可惜我远在南京吃不到，就靠我家妈咪微信上传授经验，自己尝试着做了一下，味道还不错哟，也不算太难！

韭菜盒子的用料

中筋面粉 300克 鸡蛋 3个
韭菜 一小把 开水 适量
凉水 适量 盐 适量
玉米油 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

把韭菜洗净切末，倒上适量的玉米油拌匀，放在旁边备用
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

然后开始和面，用开水先和一半，面会烫熟，然后放凉； 在放凉期间可以去炒鸡蛋，将鸡蛋打散，加些许盐，炒熟放凉备用； 将烫熟放凉的面和剩余的面揉在一起，可以根据需要放凉水揉，揉成面团后盖上保鲜膜醒面（老妈说，正常应该醒10分钟再揉揉，再醒，直至面团光滑变软，我比较懒啦，就直接醒了十分钟就开始包了，好像也没什么不行）
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

醒面的时候，可以去将放凉的鸡蛋和韭菜沫混在一起，加盐（妈咪说韭菜加盐会出水，所以盐不要放的太早）搅拌均匀备用
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

接下来可以把面切割，擀皮，面皮不要擀太薄，包的时候馅不要放太多，免得漏叻
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

放上馅料，对折把边缘捏紧，不用像包饺子那样麻烦地捏花边，注意放的时候粘点儿面，免得粘到一起
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

最后，锅里倒油，加热，然后就下锅煎吧！小火慢慢煎，一面煎好了翻面，注意时间和火候，以免煎糊叻（我没有电饼铛和平底锅，只能用大勺两个两个煎叻，有电饼铛的亲们肯定会方便许多，实在怕糊的话就勤翻面）
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

出锅趁热吃最美味啦

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 傲娇美妞Janny 编写，未经授权不得转载

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