三鲜馅水饺

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春天最适合吃韭菜，来做一份三鲜馅水饺吧

三鲜馅水饺的用料

韭菜 500克 猪肉馅 200克
鲜虾 220克 姜 5克
料酒 2汤匙 盐 9克
酱油 12克 植物油 58克
淀粉 8克 胡椒粉 一小撮
普通面粉 260克 水 125克

三鲜馅水饺的做法

三鲜馅水饺的做法图解1

步骤1

韭菜洗干净滤干水份备用
三鲜馅水饺的做法图解2

步骤2

鲜虾去头，用刀从虾背横切开，去除虾线，加料酒腌制半个小时
三鲜馅水饺的做法图解3

步骤3

生姜切末，加入猪肉馅内，再加入盐、一点点料酒、酱油跟50克植物油
三鲜馅水饺的做法图解4

步骤4

用筷子顺着一个方向，快速搅拌至肉馅跟材料充分融合，再搅打2分钟，让肉馅起筋，之后入冰箱冷藏
三鲜馅水饺的做法图解5

步骤5

将面粉加水，用面包机和成面团，手揉面团要将面团揉至表面光滑状态
三鲜馅水饺的做法图解6

步骤6

揉好的面团盖保鲜膜松弛
三鲜馅水饺的做法图解7

步骤7

虾仁剁碎，加入淀粉跟8克植物油
三鲜馅水饺的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀，裹了玉米淀粉的虾仁吃起来口感更嫩
三鲜馅水饺的做法图解9

步骤9

之后将虾仁加入到猪肉馅中，一起搅拌均匀，继续入冰箱冷藏
三鲜馅水饺的做法图解10

步骤10

滤干水份的韭菜切碎
三鲜馅水饺的做法图解11

步骤11

加入到肉馅中搅拌均匀，这样搅拌出来的馅，包到最后也不会出水
三鲜馅水饺的做法图解12

步骤12

取一块松弛好的面团，搓成长条
三鲜馅水饺的做法图解13

步骤13

之后分切成同等大小
三鲜馅水饺的做法图解14

步骤14

撒点干粉将面团搓圆压扁
三鲜馅水饺的做法图解15

步骤15

取一块用擀面杖擀成饺子皮
三鲜馅水饺的做法图解16

步骤16

包裹上适量的馅，捏成自己喜欢的花边，三鲜馅饺子就包好啦
三鲜馅水饺的做法图解17

步骤17

锅内加入适量的水，加一点点盐煮开，下饺子煮熟
三鲜馅水饺的做法图解18

步骤18

虾肉嫩滑，春天很适合吃韭菜，三鲜馅是最佳选择

三鲜馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-16

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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