蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx

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全蛋一般需要隔水加热打发，但是使用格瑞美厨打发全蛋可以直接设置温度，做出的蛋糕口感湿润细腻，一点也不亚于戚风蛋糕。并且相比戚风制作步骤少了太多 这个配方也可以做成圆模蛋糕胚，这里我做成了蛋糕卷，用来制作肉松小贝，毕竟自制了很多肉松，就需要消耗掉的嘛~

蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 80克
低筋面粉 85克 牛奶 40克
黄油 25克

蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法

蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

安装蝴蝶棒，加入鸡蛋和糖粉，设置【14分钟、35度、4档】打发全蛋。 同时启动后预热烤箱180度。
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解2

步骤2

用牙签插着判断。滴下去的蛋糊不会马上消失。就可以了。 鸡蛋状态不同，时间也不同，所以根据实际情况增减。
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解3

步骤3

打发期间，称量面粉。
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解4

步骤4

融化混合黄油和牛奶.
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解5

步骤5

打发好后，设置【1分钟、3档】启动，期间从量杯孔缓慢倒入面粉，再倒入黄油牛奶液。
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解6

步骤6

混合好后倒入28*28烤盘
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解7

步骤7

震一下，放入预热好180的烤箱
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解8

步骤8

烤制18分钟。
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解9

步骤9

出炉震一下后悬空倒扣，晾凉后脱模。
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解10

步骤10

内馅可以4档打发淡奶油，做成蛋糕卷。

蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

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