酱拌黄瓜卷

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最近天气有点暖，南风过早登场～回南天很蓝瘦没什么胃口，迫切需要开胃解解闷燥，黄瓜一直是不二的清新解燥食材，换一种花样和做法，给心情也换上一扇窗～这道菜下饭解腻还降噪，很值得推荐！

酱拌黄瓜卷的用料

黄瓜 一根 大蒜 4瓣
小米椒 2个 辣椒酱 2茶匙
又伊鲜酱油 3汤匙 盐 2克
陈醋 1茶匙 白糖 3克

酱拌黄瓜卷的做法

酱拌黄瓜卷的做法图解1

步骤1

准备主要食材～
酱拌黄瓜卷的做法图解2

步骤2

黄瓜从中间对半切开。
酱拌黄瓜卷的做法图解3

步骤3

再次对半切开。
酱拌黄瓜卷的做法图解4

步骤4

用刮刀刮成薄薄的片状。
酱拌黄瓜卷的做法图解5

步骤5

依次全部从一头卷起直到卷完。
酱拌黄瓜卷的做法图解6

步骤6

全部卷好后摆好装盘备用。
酱拌黄瓜卷的做法图解7

步骤7

小米椒和大蒜切沫。
酱拌黄瓜卷的做法图解8

步骤8

小碗里加入酱油。
酱拌黄瓜卷的做法图解9

步骤9

再加入2克盐。
酱拌黄瓜卷的做法图解10

步骤10

两勺辣椒酱。
酱拌黄瓜卷的做法图解11

步骤11

一茶匙陈醋。
酱拌黄瓜卷的做法图解12

步骤12

最后加入3克白糖，一起拌匀。
酱拌黄瓜卷的做法图解13

步骤13

锅里热油，冒烟后关火倒入调味碗里，滋啦一声，香味扑鼻，再次搅拌均匀。
酱拌黄瓜卷的做法图解14

步骤14

最后将拌好的酱汁全部淋在黄瓜上即可。

酱拌黄瓜卷的烹饪技巧

黄瓜想要刮得很薄，必须要有合适的工具，越薄越容易卷起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

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分类： 无水印 拌 咸 香 麻酱味

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