芒果慕斯蛋糕

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香草126
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芒果慕斯蛋糕的用料

淡奶油 500g 吉利丁片 5片
芒果肉 600g 白糖 140g
戚风蛋糕 2片

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

烤好戚风蛋糕切两片，修去边缘。
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好材料。取150g芒果切小丁备用，吉利丁片泡凉水。
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

余下的芒果加70克糖用搅拌机打成泥。搅拌杯残留的加水混了最后做镜面，不浪费。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加白糖40g打至6成。
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

取少许芒果泥与4片吉利丁片一起隔水加热至融化，再与其它芒果泥混合均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把果泥加入奶油里混合。
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

拌成细腻且流动的慕斯糊。
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

八寸模，底部放蛋糕片一块。缓缓倒入第一层慕斯糊，撒上果粒，再放一片蛋糕，重复上面的动作。
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

慕斯糊倒完后把颗粒撒在面上移入冰箱冷藏2小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌杯的果泥水加30g白糖，1片吉利丁片隔水加热，融化后冷却再到在冷藏2小时后的慕斯蛋糕上，即成镜面。
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏4-6小时就可以食用了。用吹风吹下四周就能轻松取下模具。
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

可以享用美味啦！
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

芒果的清甜与奶油的顺滑相得益彰。最喜欢的甜品之一。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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