香酥猪蹄

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鲜烹烹的掌柜
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如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你。

香酥猪蹄的用料

猪蹄（猪脚） 香葱
蒜 八角
花椒 干辣椒
十三香 盐
生抽 老抽
料酒 孜然

香酥猪蹄的做法

香酥猪蹄的做法图解1

步骤1

准备配料
香酥猪蹄的做法图解2

步骤2

将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。
香酥猪蹄的做法图解3

步骤3

将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除孜然外的所有配料，再加入没过所有食材的水。
香酥猪蹄的做法图解4

步骤4

小火压制，上气后约5分钟左右。待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。
香酥猪蹄的做法图解5

步骤5

一碗可口的香卤猪蹄出锅了。

香酥猪蹄的烹饪技巧

1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊。 2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

©本菜谱的做法由 鲜烹烹的掌柜 编写，未经授权不得转载

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