仔姜耗儿鱼

13.2万 浏览 920 收藏
收藏
食客厨房
食客厨房
＋ 关注

食客美食，时刻都是美食

仔姜耗儿鱼的用料

仔姜 适量 食用油 适量
盐 适量 白糖 适量
花椒 适量 料酒 适量
豆瓣酱 适量 生抽 适量
清水 适量 耗油 适量
泡酸菜 20g 耗儿鱼 1000g
泡椒末 适量 小米椒 10个
鸡精 适量 泡姜 15g
大蒜 10g 大葱 一根
姜片 10g 胡椒粉 适量
香菜 30g

仔姜耗儿鱼的做法

仔姜耗儿鱼的做法图解1

步骤1

把耗儿鱼倒入盆中，加入盐，料酒大葱，姜片，胡椒，清水，浸泡20分钟
仔姜耗儿鱼的做法图解2

步骤2

准备泡姜末，泡椒末，酸菜粒，蒜末，豆瓣酱
仔姜耗儿鱼的做法图解3

步骤3

单独准备仔姜丝，小米椒（对破），酸菜切丝
仔姜耗儿鱼的做法图解4

步骤4

首先我在锅里下油，把泡椒末，泡姜末，豆瓣，蒜末，酸菜粒炒香
仔姜耗儿鱼的做法图解5

步骤5

然后加入清水，熬制10分钟
仔姜耗儿鱼的做法图解6

步骤6

熬制好后，我们打去料渣，留红汤备用
仔姜耗儿鱼的做法图解7

步骤7

把锅洗净，倒入油烧到四成热把仔姜丝，小米椒，酸菜丝炒香
仔姜耗儿鱼的做法图解8

步骤8

加入红汤，进行调味（加入耗油，鸡精，生抽，白糖，盐）
仔姜耗儿鱼的做法图解9

步骤9

最后把耗儿鱼倒入，小伙烧制五分钟，在关火焖两分钟即可
仔姜耗儿鱼的做法图解10

步骤10

最后出锅成菜

仔姜耗儿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 食客厨房 编写，未经授权不得转载

仔姜耗儿鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

仔姜耗儿鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 仔姜耗儿鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 仔姜耗儿鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活