春分·山家

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☞板桥人渡泉声☜ ☞茅檐日午鸡鸣☜ ☞莫嗔焙茶烟暗☜ ☞却喜晒谷天晴☜

煨鸡的用料

食材······ ····· 公鸡 700g
配菜······ ····· 菠萝 2250g
干红葡萄酒 1500ml 调料······ ·····
小葱 9g 生姜 12g
藿香 13g 料酒 11g
食用盐 12g 木糖醇 60g
纯净水 2000g

煨鸡的做法

春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

☞取鲜活公鸡，宰杀，拔毛，洗净，控水☜ ☞取刀，剖开鸡腹，去内脏·鸡翘，洗净，控水☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

☞取藿香，洗净，控水☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

☞取生姜，洗净，控水，切片☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

☞取小葱，理好，洗净，控水，打结☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

☞取炒锅，蓄水至锅沿下一指节处，放入公鸡☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

☞取小葱节·生姜片·料酒，封盖☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解7

步骤7

☞取锅，上灶，起火最大档次，烧沸，转中火煨一个半小时，收干汤汁起一层壳，熄火☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解8

步骤8

☞取菠萝，去皮，洗净，切块☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解9

步骤9

☞取破壁机·菠萝块·红酒，封盖，通电，设置『果汁·启动』打成汁☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解10

步骤10

☞取红酒菠萝汁，倒入锅中，封盖，起火最大档次，烧沸，收干一半汤汁☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解11

步骤11

☞取木糖醇，收干一半汤汁即可☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解12

步骤12

☞取藿香，混合在菜汁里☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解13

步骤13

☞已过春分春欲去☜ ☞千炬花间，作意留春住☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解14

步骤14

☞一曲清歌无误顾☜ ☞绕梁馀韵归何处☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解15

步骤15

☞尽日劝春春不语☜ ☞红气蒸霞，且看桃千树☜
春分·山家#中粮我买，我是大美人#的做法图解16

步骤16

☞才子霏谈更五鼓☜ ☞剩看走笔挥风雨☜

煨鸡的烹饪技巧

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞吃得惯甜口的食客就能吃得惯这道菜品☜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煨 咸 荤菜 炒锅

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