咸香饭

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很久没写过菜谱了，今天为大家写一道家常便饭，只要是它非常的简单又美味，这道饭只需再煮一个菜汤就非常的完美，无需再花时间去煮其它的菜式配搭！

家常便饭的用料

腊肠 1根 菜果头 1个
红萝卜 1条 五花肉 200克
腊鸭或（腊肉） 100克 洋葱 半个

家常便饭的做法

咸香饭的做法图解1

步骤1

把菜果头，红萝卜，洋葱切粒
咸香饭的做法图解2

步骤2

这个我们这叫菜果头，怕大家不认识就顺便发个图
咸香饭的做法图解3

步骤3

把腊肠，腊鸭或者腊肉，五花肉切小块，粒状
咸香饭的做法图解4

步骤4

把五花肉下锅爆出油变金黄色，尝一块有脆脆的口感就可以
咸香饭的做法图解5

步骤5

爆好的五花肉上锅用盘子装好，备用，油留在锅里
咸香饭的做法图解6

步骤6

把腊鸭肉或腊肉放入刚才爆过五花肉的油里，爆香之后捞起来装盘备用，留下油在锅里
咸香饭的做法图解7

步骤7

把洋葱倒入油锅里爆香，洋葱爆出香味后，把多余的油盛出，用碗装好，备用
咸香饭的做法图解8

步骤8

把刚才爆过的腊鸭或腊肉，腊肠倒入翻炒1分钟左右(注意五花肉不要放)，为了保持脆口感，留到最后直接放入饭里
咸香饭的做法图解9

步骤9

把红萝卜，菜果头倒入锅里翻炒至熟透，放入盐，糖，酱油，蚝油调味，调好味后装盘盛出，备用
咸香饭的做法图解10

步骤10

电饭煲提前煮一煲饭，如果家里有糯米，用糯米+平时煮饭的米1:1的份量更好吃，煮的时候要注意水量要比平时放少点，因为刚刚煮过的馅料有汁，如果水放多了饭会烂不好吃，如果你喜欢这样的口感那就无所谓
咸香饭的做法图解11

步骤11

饭煮好后，听到电饭煲的按键跳了之后，把刚刚煮好的馅料倒入白饭的面上，盖上电饭煲盖，再按下煮饭键，焖五分钟
咸香饭的做法图解12

步骤12

五分钟后开盖，把饭和馅料翻转，就是馅料朝下，白饭在面，再按下煮饭键再焖五分钟
咸香饭的做法图解13

步骤13

五分钟后，这个时候把刚刚炸脆的五花肉，再切些葱花和香菜放在面上，再淋两勺刚刚爆过的油进去，剩下的油留着以后炒菜，特香
咸香饭的做法图解14

步骤14

把所有的材料拌匀，如果有味精或鸡精可以适量放点，没有就不用放，拌匀就可以开吃啦

家常便饭的烹饪技巧

菜谱中的肉类可以自己自由搭配，可以放叉烧，烧猪肉，虾米，咸鸡肉，都可以，只要自己喜欢就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 小燕子私厨 编写，未经授权不得转载

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