泡椒凤爪

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此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

泡椒凤爪的用料

鸡爪 2斤 花椒 适量
八角 适量 生姜 适量
白醋 适量 泡椒 适量
白酒（加饭酒） 一勺 糖 30g
胡萝卜 一根 盐 适量
凉开水 适量 冰水 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备好泡椒、白醋、白酒（加饭酒）
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

姜片、花椒、八角
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

胡萝卜切条
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪洗净
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

鸡爪去尖，切成小块
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

过水几遍，沥干
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

锅中装凉水，下鸡爪、姜片、花椒、八角开大火煮开
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

煮开后加一勺白酒(料酒）转中火继续煮，将泡沫捞出，煮8-10分钟关火
泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

准备一个漏篮子
泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

将煮好的鸡爪倒入篮子里，开凉水冲洗，直至没有油脂
泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

最后将清洗完的鸡爪倒入冰水中再次清洗，增加QQ口感
泡椒凤爪的做法图解12

步骤12

水倒掉备用
泡椒凤爪的做法图解13

步骤13

把鸡爪、泡椒、胡萝卜、白醋、盐、凉开水装在罐子里，放冰箱冷藏

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 榕啊啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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