柠香泡椒凤爪

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天气热了，有没有人跟我一样爱吃泡爪的外面卖的对我来说太辣了，老是找不到合适的口味，还不如自己在家学着做，第一次做还不错，肉质滑嫩、咸鲜微辣、回味微酸，一边煲电视剧，一边啃鸡爪，是不是很享受啊

柠香泡椒凤爪的用料

鸡爪 1斤 香叶 适量
花椒 适量 生姜 1块
胡萝卜 ¼根 柠檬 5片
蒜瓣 半头 生抽 70克
料酒 1勺 白糖 2茶匙
醋 50克 小米椒 适量
凉白开 适量

柠香泡椒凤爪的做法

柠香泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，剁成两半
柠香泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

放入锅里，加入香叶、花椒、料酒煮熟
柠香泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡爪过一遍冷水，洗掉浮沫，泡在冰水里(开水提前放凉，不能是自来水)
柠香泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

胡萝卜切条
柠香泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗掉外皮的蜡，切片去籽
柠香泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

碗里加入生抽、醋、糖、小米椒 ，小米椒的水也倒半碗进去，味道可以尝下够不够再调整
柠香泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

加入鸡爪拌匀，包住保鲜膜放冰箱冷藏一夜，期间记得取出拌一下
柠香泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

成品
柠香泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

成品
柠香泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

成品

柠香泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 酸 酸甜 咸

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