水煮牛肉

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Echo_macchiato
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水煮牛肉的用料

牛肉 500克 蒜
干辣椒 花椒
豆瓣酱 酱油
油 姜
料酒 花椒面
辣椒面 小米椒
青椒 芹菜
豆皮 小青菜

水煮牛肉的做法

步骤1

牛肉切片（与肉的纹理逆向切），加料酒，生抽，鸡蛋清（也可用淀粉代替），拌匀腌制半小时入味。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

青菜、芹菜、蘑菇和豆皮热水烫熟沥干待用。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

青椒切成小颗粒，大蒜切成末，待用。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

热火加油，适当多放一些，倒入姜片花椒干辣椒炒出香味，加入郫县豆瓣酱，一点鸡精，炒出红油香气后，加适量水。 煮开后一片片放入牛肉，打散避免粘在一起。3分钟左右出锅，倒在之前备好的蔬菜上。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

撒上辣椒面，蒜末，青椒粒。 另起锅，热适量的油，倒在菜品上。完成。

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 Echo_macchiato 编写，未经授权不得转载

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