全蛋版葡式蛋挞

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ki-lala
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很多蛋挞的配方都是用蛋黄，只用蛋黄口感确实好，但是剩下的蛋清就浪费了，这个全蛋版的口感也相当不错，而且，我没用低筋面粉做，没有了那股粉气。

全蛋版葡式蛋挞的用料

蛋挞皮（大） 18只 白砂糖 50g
淡奶油 130g 牛奶 200g
鸡蛋 4个

全蛋版葡式蛋挞的做法

全蛋版葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备材料，这个量如果装八九分满的话，可以做18个蛋挞，可以根据自己的食量减少用量，蛋挞皮提前拿出来解冻，烤箱可以开始上下火200度预热10分钟。
全蛋版葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶、糖、鸡蛋先用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀
全蛋版葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

倒入淡奶油搅匀之后，过两次筛
全蛋版葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

把蛋液倒入蛋挞皮中，大概9分满
全蛋版葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

烤盘放到烤箱中层，200度上下火烤25分钟。根据自己烤箱的温度，观察蛋挞，如果看到表面的蛋液已经上色了，就可以拿出来了，以免烘烤过度

全蛋版葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载

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