绝味鸡脖

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绝味鸡脖的用料

鸡脖 6个 尖椒 一个
红尖椒 一个 油 15毫升
料酒 10毫升 盐 10克
味精 3克 糖 3克
胡椒粉 2克 味极鲜 5毫升
香葱 2根 姜 一块
蒜 一瓣 干辣椒 10个
大料 3个 花椒粒 50颗
辣椒油 5毫升

绝味鸡脖的做法

绝味鸡脖的做法图解1

步骤1

新鲜鸡脖洗净，凉水进锅。
绝味鸡脖的做法图解2

步骤2

加入辣椒，干辣椒，葱，姜，大料，花椒粒，盐点火加热。
绝味鸡脖的做法图解3

步骤3

开锅后撇去浮沫，煮20分钟左右。
绝味鸡脖的做法图解4

步骤4

鸡脖捞出控水。
绝味鸡脖的做法图解5

步骤5

切2厘米左右的段。
绝味鸡脖的做法图解6

步骤6

青红椒切菱形片。
绝味鸡脖的做法图解7

步骤7

姜蒜切片，香葱，干辣椒切段。
绝味鸡脖的做法图解8

步骤8

炒锅点火入油，入鸡脖煸炒三分钟，至紧实，金黄色。
绝味鸡脖的做法图解9

步骤9

下入花椒粒，干辣椒，姜，蒜片大火煸炒。
绝味鸡脖的做法图解10

步骤10

调入味极鲜，盐，味精，糖，胡椒粉，翻炒均匀，淋入辣椒油翻炒均匀，关火。
绝味鸡脖的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

绝味鸡脖的烹饪技巧

鸡脖尽量选择新鲜的。 煮的时间不用太长，鸡脖肉少。 煸炒时油可以适量多一些，煸炒时间可以长一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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