山药排骨汤

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魏小小莹
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山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 百度粘贴⬆️

山药排骨汤的用料

排骨 300g 铁杆山药 一根
料酒 两勺 葱段 适量
姜片 适量

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法图解1

步骤1

买回来的排骨用凉水浸泡20分钟，去除血水，除腥。
山药排骨汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅加入一汤匙料酒、几段葱、几片姜，将水烧开去浮沫，捞出排骨。提前做一壶开水备用。
山药排骨汤的做法图解3

步骤3

将捞出的排骨重新加入新的葱、姜、料酒（一汤匙）加入备用开水大火煮开改中火炖制25分钟。
山药排骨汤的做法图解4

步骤4

将山药去皮切滚刀块加入汤中（忘记拍山药了）再煮15-20分钟
山药排骨汤的做法图解5

步骤5

乳白色的汤就出锅了，盛到碗里后可依据口味加少许盐调味。

山药排骨汤的烹饪技巧

✨排骨焯水时一定要凉水下锅 ✨煮汤期间不要放盐，出锅再放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 魏小小莹 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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