孔雀开屏鱼

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今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~

孔雀开屏鱼的用料

鲈鱼 1条 盐 2克
料酒 2勺 葱 1根
蒸鱼豉油 3勺 姜片 5片
辣椒 1根 食用油 适量

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

切断头尾，鱼不要买得太大，大概是一斤半左右即可。
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段
孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可，要是用蒸锅的，上汽后蒸9分钟即可
孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

出锅后倒掉里面的汁水，淋上蒸鱼豉油
孔雀开屏鱼的做法图解9

步骤9

葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可
孔雀开屏鱼的做法图解10

步骤10

是不是好看又很有食欲呢，这样做的鱼肉很是鲜嫩

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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