砂锅韩式辣酱鱿鱼丝

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家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。

砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的用料

鱿鱼丝 300克 韩式辣酱 30克
菜籽油 20克 大蒜 10克
生姜 3克 料酒 20克
胡椒粉 1克 熟白芝麻 少许
黑乐砂锅E35 一个

砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法

砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

选择韩式辣酱备用。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解5

步骤5

冷锅下油、大火烧热油后，转小火放入蒜姜粒爆香。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解6

步骤6

加入韩式辣酱炒香。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解7

步骤7

开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解8

步骤8

一直大火翻炒5分钟左右，至鱿鱼丝断生、裹上辣椒。
砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的做法图解9

步骤9

收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。

砂锅韩式辣酱鱿鱼丝的烹饪技巧

1、 普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、 小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口。 3、 炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 LindaGL 编写，未经授权不得转载

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