香煎萝卜丝饼

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东张西望001
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过年的时候经常会蒸萝卜糕，蒸好晾凉，切块下锅煎。今天突发奇想，试试直接一步到位。结果出来也很好吃，更加入味香口。

香煎萝卜丝饼的用料

粘米粉 100g 生粉 1匙
萝卜丝 500g 培根 25g
小虾米少量 香葱适量
蚝油少量 胡椒粉少量

香煎萝卜丝饼的做法

香煎萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

切好培根成小粒，香葱切粒，葱白葱叶分开。
香煎萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

萝卜洗好去皮，刨成丝。
香煎萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

开火，锅里下油，把葱白和培根粒，虾米放进去稍微煎一下，小心不要焦了。
香煎萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

抓干萝卜丝的水，萝卜水留着后用。把萝卜丝放进锅里一起炒，加盐，蚝油。
香煎萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

炒好的萝卜丝盛出来放进原来装萝卜丝的盆里，跟抓出来的萝卜水搅拌。
香煎萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

加上葱叶，胡椒粉。
香煎萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

加入粘米粉和生粉搅拌，不需要很干。比较湿的状态就可以了，等会煎粉会自动凝结。
香煎萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

锅烧热加油，用勺子把萝卜丝面糊放进去压扁，撒上一点黑芝麻，(白芝麻更好看煎)。
香煎萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

煎好一面反面再煎好另一面。

香煎萝卜丝饼的烹饪技巧

这是萝卜糕的简易版，萝卜丝一定要炒，不然有苦味。加一点胡椒粉也是很必要的，可去萝卜本身的味道，也能驱寒气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 东张西望001 编写，未经授权不得转载

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