红顶蒸糕

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这个糕制作不需要复杂的电器，属于传统型小吃，偶然跟我天门的朋友学的，很多地方都有，可能名字不太一样

红顶蒸糕的用料

糯米粉 150g 大米粉 150g
红糖或黑糖 50g

红顶蒸糕的做法

红顶蒸糕的做法图解1

步骤1

糯米粉和大米粉各一小碗
红顶蒸糕的做法图解2

步骤2

倒入一个稍大的容器，加水，慢慢搅拌。这个步骤特别重要，水加少了，蒸出来的糕干而散，加多了就成了糯米糊糊
红顶蒸糕的做法图解3

步骤3

差不多搅拌成这个样子，均匀些，颗粒越小越好
红顶蒸糕的做法图解4

步骤4

为了仔细说明一下水的多少，我用装米粉的碗接了满满一碗水，搅拌好后还剩这么多
红顶蒸糕的做法图解5

步骤5

放入蒸笼，可用筷子划几道痕，这样熟后就成一块块的了。水开后，蒸20分钟
红顶蒸糕的做法图解6

步骤6

熟了。中间湿的部分是因为水蒸气滴在了上面，如果水加多了就是这个样子的。 在每一块上加一小勺红糖，又甜又香又好看，所以才叫“红顶蒸糕”～
红顶蒸糕的做法图解7

步骤7

我没有放糖，在蒸的空挡自己炒了个青菜，就变成咸口的了，也好吃

红顶蒸糕的烹饪技巧

自从在朋友家吃过一次就念念不忘，大米粉超市很少有卖的。也做过几次，总得来说，失败多成功少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

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分类： 蒸 甜 小吃 主食 甜品

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