布朗尼芝士

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参考分量：4寸慕斯圈4个

布朗尼芝士的用料

黑巧克力 65g 鸡蛋 1个
黄油 60g 低筋面粉 30g
糖粉 30g 核桃碎 适量
葡萄干 适量 香草精 1勺
朗姆酒 1勺 奶油奶酪 250g
糖粉（芝士部分） 60g 鸡蛋（芝士部分） 1个
香草精（芝士部分） 适量

布朗尼芝士的做法

布朗尼芝士的做法图解1

步骤1

黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体
布朗尼芝士的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油
布朗尼芝士的做法图解3

步骤3

搅拌成混合均匀的液体
布朗尼芝士的做法图解4

步骤4

分两次加入鸡蛋
布朗尼芝士的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
布朗尼芝士的做法图解6

步骤6

加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀
布朗尼芝士的做法图解7

步骤7

将低筋面粉和糖粉混合筛入
布朗尼芝士的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
布朗尼芝士的做法图解9

步骤9

加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干
布朗尼芝士的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
布朗尼芝士的做法图解11

步骤11

装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）
布朗尼芝士的做法图解12

步骤12

制作芝士部分：奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化
布朗尼芝士的做法图解13

步骤13

然后搅拌均匀
布朗尼芝士的做法图解14

步骤14

再加入糖粉
布朗尼芝士的做法图解15

步骤15

用打蛋器继续搅打均匀
布朗尼芝士的做法图解16

步骤16

加入香草精，搅拌均匀
布朗尼芝士的做法图解17

步骤17

再加入鸡蛋
布朗尼芝士的做法图解18

步骤18

继续搅打均匀
布朗尼芝士的做法图解19

步骤19

把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）
布朗尼芝士的做法图解20

步骤20

准备好四个慕斯圈，包上锡纸，放在烤盘上
布朗尼芝士的做法图解21

步骤21

先把布朗尼糊挤入模具中
布朗尼芝士的做法图解22

步骤22

表面用刮刀抹平整
布朗尼芝士的做法图解23

步骤23

再挤入芝士糊，磕一下烤盘，让表面比较平整
布朗尼芝士的做法图解24

步骤24

把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀，装入裱花袋中。在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈
布朗尼芝士的做法图解25

步骤25

然后用牙签由外向里垂直画出一条直线，形成花纹
布朗尼芝士的做法图解26

步骤26

送入已经预热好160度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约需要烤35分钟左右，表面上色即可
布朗尼芝士的做法图解27

步骤27

成品展示
布朗尼芝士的做法图解28

步骤28

成品展示
布朗尼芝士的做法图解29

步骤29

成品展示

布朗尼芝士的烹饪技巧

1、朗姆酒可以省略； 2、此方也可以制作一个六寸的蛋糕。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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