剁椒蒸排骨

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霍海博
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剁椒蒸排骨的用料

排骨 150g 剁椒 少许
糖 少许 生抽
老抽 小香葱 少许
淀粉 少许

剁椒蒸排骨的做法

剁椒蒸排骨的做法图解1

步骤1

小肋排切小块，清水浸泡40分钟以上，泡掉血水，最好中途换一次水
剁椒蒸排骨的做法图解2

步骤2

锅里倒油，炒香剁辣椒
剁椒蒸排骨的做法图解3

步骤3

加蒸鱼豉油，调味
剁椒蒸排骨的做法图解4

步骤4

肋排加糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀。不需要加盐，剁椒和酱油的咸味足够了
剁椒蒸排骨的做法图解5

步骤5

再加入炒好的剁辣椒油，腌制40分钟以上
剁椒蒸排骨的做法图解6

步骤6

剩一部分剁辣椒油，拌好土豆，垫在碗底。土豆最好切小一点，我切的太大了，蒸了好久
剁椒蒸排骨的做法图解7

步骤7

把腌制好的排骨放在土豆上，大火开锅之后蒸20-30分钟，根据肉和土豆的大小决定
剁椒蒸排骨的做法图解8

步骤8

小香葱切圈，出锅装盘
剁椒蒸排骨的做法图解9

步骤9

肉滑嫩鲜香，微辣
剁椒蒸排骨的做法图解10

步骤10

土豆沙面

剁椒蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 霍海博 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 荤菜 炒锅

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